乌米粽鲜香可口，营养丰富。图片来源：郴州日报

淘洗坳上优质糯米。图片来源：郴州日报

糯米经过浸泡。图片来源：郴州日报

大家一起包乌米粽，说说笑笑，一会儿就包好了。图片来源：郴州日报

　　端午节快到了，端午吃粽子是我国的传统习俗。在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌米粽的习俗。乌米粽米本身是坳上本地产普通的白色糯米，只不过人们将山上野外的乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净捣碎，过滤挤汁，再浸泡在糯米中，将糯米染成乌黑色后，用清水洗净，再像包普通的粽子一样，里面放有叉烧、咸蛋黄等馅，清蒸出来，香味四溢，不油腻，还具有健胃消食，祛风除湿，清凉解毒之功效。

　　坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴，它的来历还有一个关于孝道的古老传说。相传，在古代有一位叫目连的人，他娘因交不起苛捐杂税，被官府关进了牢狱。目连为了不让他母亲饿死，省下自己的口粮，每天送饭给母亲吃。但是饭还没送到他母亲的手中，早已被狱卒吃完了。后来目连就想出一个办法，上山采来一些乌饭树叶，捣碎同糯米一起烧成乌黑色的饭团，送给她母亲吃。那些狱卒一看黑乎乎的饭中还混有一些树叶，连猪食也不如，就给他母亲吃了。目连娘吃后不仅身体健康，而且在狱中连蚊子都不叮咬她。

　　因为目连第一次烧乌饭是农历四月初八那天，所以，相沿成习，同时为了纪念目连对母亲的孝顺，烧乌饭的习俗流传至今。坳上古村的村民将“乌米饭”发扬光大为“乌米粽”，并成立了“香姐美食坊”，挖掘推广古村民间清明花糍粑、艾叶糍粑、高粱粑、桐叶粑以及酥脆糖花、套花等农家绿色食品。（来源：郴州日报 通讯员 李加诺）