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北湖举办仰天湖高山禾花鱼美食品鉴会
来源:郴州文明网       责任编辑:王丽丽       发表时间:2017-09-12

 

瑶族姑娘把刚出锅的腊肉蒸禾花鱼盛进盘里,供游客品尝。(曾西林 摄)

  高山有好水,好水出好鱼。9月9日,郴州北湖区仰天湖高山禾花鱼美食品鉴会暨禾花鱼米购销合作洽谈会在仰天湖瑶族乡举行,美食美景,吸引了众多市民和自驾车队慕名前来。品鉴会上,瑶家同胞展示了禾花鱼的五种做法,市民共同品鉴了禾花鱼,并评选出最喜欢的禾花鱼做法。

  高山冷水禾花鱼是仰天湖瑶族乡农户传统的稻田养殖品种,该鱼因放养于稻田中以禾花为食,鱼肉具有禾花香而得名。目前,该乡家家户户都养殖禾花鱼,年产禾花鱼25万公斤。高山禾花鱼米是该乡主要农业产业,已建成标准化种养基地近万亩,鱼米亩产值达4000元左右,村民种稻养鱼的积极性高涨。

  此次品鉴会有庄重的祭祀仪式、文艺汇演和丰盛的长桌宴,尤其是美味的禾花鱼品鉴活动,把现场气氛推向高潮。市民围坐在长桌上依次品尝了腊肉蒸禾花鱼、阳荷炒禾花鱼、丝瓜炒禾花鱼、茄子炒禾花鱼、芋荷炒禾花鱼等。最终,阳荷炒禾花鱼深受大家喜爱,被评为最喜欢的做法。同时,禾花鱼销售尤为火爆,当天上午共销售禾花鱼300公斤。

  活动现场,北湖区仰天湖瑶族乡被授予“郴州高山禾花鱼之乡”;郴州城区13家餐饮企业与当地7家禾花鱼养殖专业合作社签订购销框架协议。据仰天湖瑶族乡党委书记曹兴将介绍,以鱼为媒,该乡将进一步挖掘禾花鱼文化,做好“鱼文章”,争取将仰天湖禾花鱼打造成为郴州高山禾花鱼的核心品牌。(来源:郴州日报 记者 曾西林 通讯员 阮涛)

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